Cómo tostar tus propios granos de cacao en casa

Comprar granos de cacao sin tostar te da algo que ningún chocolate procesado puede ofrecer: la posibilidad de vivir el proceso completo, desde el grano crudo hasta tu propia preparación, con el control total sobre el resultado final.

¿Por qué elegir granos sin tostar?

Las semillas de cacao crudas son un producto agrícola 100% natural. Al tostarlas tú misma, conservas más de sus polifenoles, antioxidantes y minerales naturales (magnesio, hierro, cobre y manganeso), además de la teobromina y fibra propias del cacao — todo en su forma más cercana al origen.

Cómo tostarlos en casa, paso a paso

1. En un horno eléctrico o a gas de tu casa, coloca la cantidad que desees (como referencia, 100 gramos).
2. Tuéstalos durante 30 minutos a una temperatura de 115°C.
3. Remueve cada 10 minutos para asegurar un tostado uniforme.
4. Deja enfriar antes de consumir, pelar o moler, según lo que quieras preparar.

¿Qué hacer con ellos después de tostarlos?

Puedes comerlos directamente como snack, agregarlos a granola o bowls, molerlos para hacer tu propia pasta de cacao, o incorporarlos en repostería para darle un toque crocante y auténtico.

Si quieres probar esta experiencia desde el origen, nuestros granos de cacao seco natural sin tostar de origen ecuatoriano vienen listos para que hagas tu propio proceso de tostado en casa.