Chocolate apto para APLV (alergia a la proteína de la leche): opciones seguras

Si en tu casa hay alguien con alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV), sabes que leer etiquetas se vuelve un hábito obligado — y que encontrar un chocolate realmente seguro no siempre es fácil. Aquí te contamos qué opciones de nuestra tienda son aptas, y qué revisar siempre antes de comprar.

¿Qué es la APLV?

La alergia a la proteína de la leche de vaca es una reacción del sistema inmune a las proteínas presentes en la leche (como la caseína), distinta a la intolerancia a la lactosa. Para quienes la tienen, no basta con que un producto sea "bajo en lactosa": debe estar completamente libre de leche y sus derivados.

Nuestras opciones sin leche

En Kakao Chocolates, toda nuestra línea es libre de gluten, y la gran mayoría también libre de leche — con una sola excepción: nuestra barra de chocolate con leche. El resto de la línea está elaborada sin leche ni derivados:

• Chips de chocolate 70% cacao
• Chips de chocolate 60% cacao
• Cobertura de chocolate 60% en monedas
• Barra de chocolate amargo 60% (también disponible en 70% y 85%)
• Cacao en polvo amargo
• Nibs de cacao
• Masa de cacao 100% ceremonial

No trabajamos con trazas de otros alérgenos en nuestra producción.

Qué revisar siempre, aunque sea en nuestra tienda

Aunque te damos esta guía, la recomendación general para cualquier persona con APLV es la misma: revisa siempre la lista de ingredientes de la ficha del producto antes de comprar, cada vez, incluso si ya lo has comprado antes — las fórmulas pueden actualizarse. Ante cualquier duda específica sobre tu caso, consulta con tu médico o nutricionista.

Si tienes alguna pregunta sobre un producto en particular, escríbenos a contacto@kakaochocolates.cl y te ayudamos a elegir con tranquilidad.